Le comité légumes 3 maisons se réunira mercredi 1er Octobre à 19 h à la MJC

Elle a pour but notamment de préparer la réflexion sur notre AMAP en vue
de l’inter-comité, qui elle se tiendra le 8 octobre (la semaine prochaine).
Elle est ouverte à tous les adhérents qui veulent bien s’intéresser à
notre fonctionnement

Ordre du jour :
- évolution rapport à l’an prochain et les projets
- point sur le mercato des paniers de rentrée (projet de fusion des paniers fruits et légumes)
- organisation pour le pique nique de dimanche 5
- point sur la com’ et les distributions
- point sur les actions avec la mjc 3M

Merci de votre participation
A mercredi

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… et au verger, d’neuf coâ ?

Le démarrage des distributions de pommes avec :
la pomme ELSTAR, qui fait partie des grandes pommes de bouche (ou pomme à couteau, dixit Samuel).

C’est un croisement entre la Golden Delicious et la Ingrid Marie. C’est une pomme jaune-rouge au goût légèrement sucré. On la mange telle quelle.

Les vergers sont bien pourvus en fruits ; il y en aura en quantité pour cette saison. En revanche le champignon « tavelure », due notamment aux excès de chaleur et d’humidité, nous privera de certaines variétés.

Ensuite, nous ferons un petit retour aux poires… Pour repartir sur les pommes .

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Un Pique-Nique à Lagney est prévu le Dimanche 5 octobre.
Horaires prévisionnels (à confirmer) :
- Auberge Espagnol pour le repas de midi (à la salle des fêtes de Lagney)
- visite des jardins l’après-midi en début d’après-midi
N’hésitez pas à signaler votre présence sur les listes d’inscription aux tables de distribution ou par mail à

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Le tract distribué lors de la tenue du stand jardins de ville est accessible à cette adresse : http://www.scribd.com/doc/6312007/Tract-jardins-de-ville .

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Voici quelques recettes proposées par un adhérent

Gratin de Fenouil

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 bulbes de fenouil

• 1 citron

• 75 cl de coulis de tomates

• 1 dl de vin blanc

• 1 boite de lardons fumés et 1 boîte de dés de jambon fumés

• sel et poivre

• 1 cuillère à café de curry

• tabasco

• gruyère râpé

Préparation :

Faire cuire les bulbes dans une casserole d’eau salée, avec un jus de citron, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons et le jambon. Quand ils sont dorés, rajouter la sauce tomate, le vin blanc, le sel (un peu), le poivre, le curry et quelques gouttes de tabasco.

Sortir et égoutter les bulbes, les placer dans un plat à gratin et verser dessus la préparation.

Recouvrir de gruyère râpé et faire gratiner à four assez chaud (thermostat 6).

Tarte aux courgettes a la menthe et à la feta !

• 1 rouleau de pâte brisée,

• 250 g de feta,

• 3 courgettes,

• 2 oignons,

• 1 bouquet de menthe,

• 30 g de beurre,

• 3 œufs,

• 2 cuil. à soupe de crème épaisse,

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive,

• 40 gr de parmesan,

• un cuillére de cumin,

• 20 g de beurre (pour le moule),

• sel,

• poivre

Lavez et essuyez les courgettes. Eliminez les extrémités, puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Recoupez-les en tronçons de 3 cm de long. Pelez et hachez les oignons.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Mettez d’abord les oignons à revenir tout doucement, puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez, et remuez sur feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées sur toutes les faces. Laissez refroidir.

Lavez la menthe, ciselez-la sauf quelques feuilles. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette avec la crème. Incorporez la feta émiettée et la menthe ciselée, ajouter le parmesan et le cumin, mettez trois tour de moulin à poivre.

Préchauffez le four à th 6 (180°). Garnissez de pâte un moule à tarte beurré (ou conservez le papier pour la cuisson). Disposez les bâtonnets de courgettes sur la pâte, versez le mélange œufs, feta et herbes. Enfournez pour 35 à 40 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

A la sortie du four, démoulez la tarte sur un plat de service et décorez avec les feuilles de menthe réservées. Servez la tarte chaude ou tiède.

Convient avec un Chablis servi ½ heure après être sorti de cave

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Lors de la distribution de ce soir, deux personnes qui font un tour de France, en vélo, des amaps seront présentes. Elles recherchent des
personnes pouvant les héberger pour la nuit soit à la maison soit sur un bout d’herbe où elles pourront planter leur tente. Si vous avez un
peu de place chez vous ou dans votre jardin, n’hésitez pas à vous signaler lors de la distribution.

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Les points de l’ordre du jour :

• point adhésion, gestion listes
• préparation des distributions de juin : gestion des demi-paniers, logistique, inscription des adhérents pour la distribution
• répartition des roles du comité notamment : référents ‘distribution’, - quels objectifs à moyen terme pour l’AMAP Fruits (statuts ? etc…).
• Point sur l’état des vergers suite aux gels d’avril - Info sur l’AMAP Fruits en cours sur les côtes de Toul
• Questions diverses

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080506bioestrepu, première mise en ligne par fcuignet.

Peut être reconnaitrez vous certains visages ou certains des concepts défendus dans cet article du jour sur la situation de jeunes maraîchers bios en devenir sur l’agglo nancéeienne.

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En solidarité avec M. Goujot, viticulteur et arboriculteur, voisin et partenaire de Pascal et Samuel, il est possible pour les amapiens de déposer des commandes de ses produits tous les mois. Cette semaine aura lieu donc la permanence organisée par des amapiens pour organiser cette commande et nous vous invitons soit à prendre un moyen de paiement, soit à prendre contact avec les bénévoles pour contribuer à cette activité complémentaire, par exemple en tenant une permanence.

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