Nettoyez la laitue et déposez-la dans un sac de plastique résistant avec un oignon, épluché, coupé en deux. Gonflez le sac. Fermez-le. La verdure restera fraîche plusieurs jours.

Ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc à l’eau lorsque vous lavez de la laitue, ou d’autres légumes, pour déloger les vers qui s’y trouveraient.

Raffermissez la laitue fanée en la laissant tremper dans un bol d’eau froide additionnée de quelques gouttes de jus de citron. Mettez 1 heure au réfrigérateur. Une eau légèrement vinaigrée additionnée de 15 ml (1 c. à soupe) de sucre donnera de bons résultats pour tous les légumes.

Si vous préparez une salade quelques heures à l’avance, placez une assiette renversée au fond du bol. Ainsi, la laitue ne se détrempera pas, car l’humidité s’amassera sous la soucoupe.

Un truc de Corine Lapierre, Baie-Comeau.

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Placez une pomme au centre du sac. Celle-ci dégagera suffisamment d’éthylène pour empêcher la germination.

Les pommes de terre doivent être déposées dans l’eau froide salée avant d’être amenées à ébullition. Ajoutez quelques gouttes d’huile ou une noix de margarine pour que l’eau de cuisson ne déborde pas. Le légume restera bien blanc si vous versez 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc ou de jus de citron dans l’eau.

Si les pommes de terre ont trop bouilli, ajoutez un oeuf cru. La purée épaissira.

Pour améliorer la saveur de vieilles pommes de terre, ajoutez une pincée de sucre à l’eau de cuisson.

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