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Voici quelques recettes proposées par un adhérent

Gratin de Fenouil

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 bulbes de fenouil

• 1 citron

• 75 cl de coulis de tomates

• 1 dl de vin blanc

• 1 boite de lardons fumés et 1 boîte de dés de jambon fumés

• sel et poivre

• 1 cuillère à café de curry

• tabasco

• gruyère râpé

Préparation :

Faire cuire les bulbes dans une casserole d’eau salée, avec un jus de citron, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons et le jambon. Quand ils sont dorés, rajouter la sauce tomate, le vin blanc, le sel (un peu), le poivre, le curry et quelques gouttes de tabasco.

Sortir et égoutter les bulbes, les placer dans un plat à gratin et verser dessus la préparation.

Recouvrir de gruyère râpé et faire gratiner à four assez chaud (thermostat 6).

Tarte aux courgettes a la menthe et à la feta !

• 1 rouleau de pâte brisée,

• 250 g de feta,

• 3 courgettes,

• 2 oignons,

• 1 bouquet de menthe,

• 30 g de beurre,

• 3 œufs,

• 2 cuil. à soupe de crème épaisse,

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive,

• 40 gr de parmesan,

• un cuillére de cumin,

• 20 g de beurre (pour le moule),

• sel,

• poivre

Lavez et essuyez les courgettes. Eliminez les extrémités, puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Recoupez-les en tronçons de 3 cm de long. Pelez et hachez les oignons.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Mettez d’abord les oignons à revenir tout doucement, puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez, et remuez sur feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées sur toutes les faces. Laissez refroidir.

Lavez la menthe, ciselez-la sauf quelques feuilles. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette avec la crème. Incorporez la feta émiettée et la menthe ciselée, ajouter le parmesan et le cumin, mettez trois tour de moulin à poivre.

Préchauffez le four à th 6 (180°). Garnissez de pâte un moule à tarte beurré (ou conservez le papier pour la cuisson). Disposez les bâtonnets de courgettes sur la pâte, versez le mélange œufs, feta et herbes. Enfournez pour 35 à 40 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

A la sortie du four, démoulez la tarte sur un plat de service et décorez avec les feuilles de menthe réservées. Servez la tarte chaude ou tiède.

Convient avec un Chablis servi ½ heure après être sorti de cave

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Lors de la distribution de ce soir, deux personnes qui font un tour de France, en vélo, des amaps seront présentes. Elles recherchent des
personnes pouvant les héberger pour la nuit soit à la maison soit sur un bout d’herbe où elles pourront planter leur tente. Si vous avez un
peu de place chez vous ou dans votre jardin, n’hésitez pas à vous signaler lors de la distribution.

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Les points de l’ordre du jour :

• point adhésion, gestion listes
• préparation des distributions de juin : gestion des demi-paniers, logistique, inscription des adhérents pour la distribution
• répartition des roles du comité notamment : référents ‘distribution’, - quels objectifs à moyen terme pour l’AMAP Fruits (statuts ? etc…).
• Point sur l’état des vergers suite aux gels d’avril - Info sur l’AMAP Fruits en cours sur les côtes de Toul
• Questions diverses

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080506bioestrepu, première mise en ligne par fcuignet.

Peut être reconnaitrez vous certains visages ou certains des concepts défendus dans cet article du jour sur la situation de jeunes maraîchers bios en devenir sur l’agglo nancéeienne.

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En solidarité avec M. Goujot, viticulteur et arboriculteur, voisin et partenaire de Pascal et Samuel, il est possible pour les amapiens de déposer des commandes de ses produits tous les mois. Cette semaine aura lieu donc la permanence organisée par des amapiens pour organiser cette commande et nous vous invitons soit à prendre un moyen de paiement, soit à prendre contact avec les bénévoles pour contribuer à cette activité complémentaire, par exemple en tenant une permanence.

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Depuis de nombreuses années la Communauté Urbaine du Grand Nancy encourage le compostage individuel des déchets organiques.
Chaque année, pour remercier les habitants de leur geste éco-citoyen,le Grand Nancy restitue aux habitants de chaque ville le produit
obtenu.

La Ville de Nancy soutien activement cette démarche en s’associant à une redistribution gratuite de compost. Pour l’ année 2008 ces rendez-vous se déroulent les 3 et 4 Mai , lors de la manifestation “Nature en fête”sur le parking Nancy Thermal, rue du Maréchal Juin, et le vendredi 14 septembre 2008, sur le parking de l’Ile de Corse. De 9 heures à 19 heures, venez nombreux, en n’oubliant pas votre pelle et vos contenants !

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vous pouvez vous rendre sur http://www.amapalsace.net pour vous informer sur cette rencontre à Mulhouse qui verra la présence de D. Vuillon, introducteur du concept des AMAP en France.

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1) DEMARRAGE DES DISTRIBUTIONS

Comme vous le savez déjà, le démarrage des distributions de légumes se fera le mercredi 16 avril pour les personnes inscrites à la MJC des 3 Maisons et le vendredi 18 avril pour celles inscrites au gymnase Provençal. Les distributions auront lieu de 18h à 20h.

A cette occasion et afin de marquer le début de cette nouvelle saison, nous vous proposons de venir avec boissons et/ou grignotages afin de partager un pot de l’amitié pendant cette distribution.

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stand à la journée stop OGM du 28 Mars 2008 à nancy, première mise en ligne par fcuignet.

Autre manifestation où l’AMAP a été représentée par ses amapien(es), le marché sans OGM du 29 Mars place Maginot à Nancy .

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