La prochaine distribution, du 16 Mai, ainsi que celle du 30 Mai, se dérouleront dans la petite salle. Merci donc de vous armer de patience et de préparer les cabas pour pouvoir l’assurer dans cet espace réduit, troupeau conséquent que nous sommes.

La réunion du 30 Mai devra se finir impérativement à 19h30, pour des raisons pratiques.

Ces contraintes sont rendues nécessaires par l’utilisation des locaux du temple, qui nous sont gracieusement mis à disposition et nous vous remercions de bien vouloir en prendre note et d’aviser les référents en cas de problème manifeste pour récupérer le panier (distribution@crapaud-sonneur.org)

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La semaine dernière nous avons eu de gros navets violets. Aussi ai-je trouvé une recette adaptée.

Navets farcis - Pour 4 personnes : 8 gros navets violets, 200 g de farce à tomate, qui peut être un reste de viande blanche ou rouge hachée finement, 2 gousses d’ail hachées, 1 branche de persil haché, 50 g de beurre, 2 verres de bouillon, sel, poivre, 1 pincée de sucre.
Peler et creuser les navets côté tige . Mélanger l’ail et le persil (ou alors du cerfeuil ou alors de la ciboulette, ou quelques feuilles de salade pour faire vert - un peu de couleur !) hachés à la farce,.en remplir les navets.
Dans une cocotte mettre le beurre, disposer les navets (pour les faire tenir, je les coince avec un bout de pomme de terre, saupoudrer de sucre, rajouter le bouillon . Fermer la cocotte, surveiller et rajouter de l’eau au besoin.
Sinon à la cocotte minute, dès que la vapeur s’échappe du bouchon, baisser le feu, laisser cuire 12 minutes. A la cocotte normal, compter, le double, une petite demi-heure.
Et… comble du bonheur, en variante des oignons rouges (gros), farcis : les blanchir (tremper dans un liquide bouillant) 5mn avant.

En dessert, pensez à riz, semoule, au lait sucré, pour caler plus surement les gros appétits.

Cela change des légumes à l’eau salée que ‘on peut manger tels quels avec du beurre, ou écraser grossièrement, mis dans un plat à gratin : 1 couche de légumes, 1 couche de fromage jusqu’à épuisement des troupes,. Pour bien gratiner au four ensuite, terminer par une couche de formage qui peut être emmenthal, comté ou un autre pâte s’approchant, reblochon, …

Pour finir, un passage du Poète Bernardin de Saint Pierre que je voudrais partager avec vous : ” Qui pourrait décrire les mouvements que l’air communique aux végétaux ? Combien de fois, loin des villes, dans le fond d’un vallon solitaire couronné d’une forêt, assis sur le bord d’une prairie agitée des vents, je me suis plu à voir les mélilots dorés, les trèfles empourprées, et les vertes graminées former des ondulations semblables à des flots, et présenter à mes yeux une mer agitée de fleurs et de verdure”.
(La prochaine fois je vous parlerais de la suite, les arbres.)

Le mélilot est une fleur des champs dont l’odeur miellée attire les abeilles de fort loin. Je souhaite qu’il ne disparaisse pas !

Jeaninne -

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(recette proposée par Nelly)

250g de fanes d’oignons nouveaux, 2 œufs, 25cl de crème fraîche, beurre, sel, poivre
Hachez finement les fanes d’oignons lavées et épongées. Faites-les fondre dans du beurre ou de l’huile. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les fanes refroidies, mélangez. Beurrez des petits ramequins ou un moule allant au four. Remplissez-les de la préparation, placez-les dans un bain-marie chaud et faites cuire 15mn à four 180°. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Autre idée : après avoir fait fondre les fanes , les ajouter à une omelette.

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