Pourquoi ce nom ? Le Crapaud Sonneur à ventre jaune (Bombina Variegata) est une espèce protégée du Parc Naturel Régional de Lorraine dont Lagney fait partie. Un étang présent sur le domaine du maraîcher est, en autres, préservé afin de maintenir un habitat naturel pour cette espèce.
L’AMAP ayant aussi pour objectif de maintenir la biodiversité, le Crapaud Sonneur est donc devenu sa mascotte et son nom.