Prêt en 35 minutes

Râper 2 petites courgettes à la grille à gros trous, pressez-les pour éliminer l’humidité puis faites-les blondir 5 min. à feu très vif dans une poêle avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Egouttez-les.

Battre 8 oeufs en omelette avec 150g de fromage de chèvre frais, 1 bouquet de ciboulette ciselé, les courgettes, du sel et du poivre.

Préchauffez le four sur th.7 (210°).

Répartissez ensuite la préparation dans un plat ou dans des moules à tartelettes antiadhésifs et enfournez pour 15min.

Dégustez tiède ou froid.