juillet 2006
Archive mensuelle
Feuille de chou n°1
Ecrit par gijomo le 12 juil 2006 | Classé dans : Coâ de neuf ?
Voici le premier numéro du journal de l’AMAP : Feuille de Chou n°1
Tarte aux courgettes et au roquefort
Ecrit par gijomo le 12 juil 2006 | Classé dans : Recettes
Ingrédients : pâte brisée – 1kg de courgettes coupées en rondelles – 2 oeufs – 1/4 de litre de lait – 100g de Roquefort
Disposez les courgettes sur la pâte.
Dans un saladier, battez ensemble l’ensemble des autres ingrédients et versez le tout sur les courgettes.
Faire cuire 30 minutes au four thermostat 6.
Omelette aux courgettes et au chèvre frais
Ecrit par gijomo le 12 juil 2006 | Classé dans : Recettes
Prêt en 35 minutes
Râper 2 petites courgettes à la grille à gros trous, pressez-les pour éliminer l’humidité puis faites-les blondir 5 min. à feu très vif dans une poêle avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Egouttez-les.
Battre 8 oeufs en omelette avec 150g de fromage de chèvre frais, 1 bouquet de ciboulette ciselé, les courgettes, du sel et du poivre.
Préchauffez le four sur th.7 (210°).
Répartissez ensuite la préparation dans un plat ou dans des moules à tartelettes antiadhésifs et enfournez pour 15min.
Dégustez tiède ou froid.
La cuisson des légumes
Ecrit par gijomo le 12 juil 2006 | Classé dans : Astuces, Cuissons
Il existe différents modes de cuisson des légumes. Ces modes de cuisson vont influencer le goût des légumes mais aussi la teneur en vitamines et minéraux.
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Sauce au Pistou
Ecrit par gijomo le 12 juil 2006 | Classé dans : Recettes
Ingrédients : 1 bouquet de basilic, 2 gousses d’ail, sel, huile d’olive (une tasse)
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Nouvelles de l’AMAP
Ecrit par gijomo le 12 juil 2006 | Classé dans : Actualités
Le 21 juin, l’AMAP a commencé un fonctionnement en « mode test » : pendant trois semaines, Pascal CHENOT a fourni des légumes à la moitié des adhérents. Cette première phase a permis un démarrage à petite échelle, afin de mieux appréhender le fonctionnement des distributions avant le grand lancement du 12 juillet.
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Présentation de l’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne du Crapaud Sonneur
Ecrit par gijomo le 12 juil 2006 | Classé dans : Présentation
L’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP) du Crapaud Sonneur de Nancy (Meurthe-et-Moselle) a été créée pour faire vivre un partenariat entre Pascal Chénot, maraîcher produisant en agriculture biologique à Lagney, et un groupe ouvert de consommateurs désirant consommer autrement et soutenir une agriculture de proximité, socialement équitable et écologiquement saine dans un esprit de coopération.
